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中山有什么好吃的，中山有哪些美食

(發(fā)布時間：2017年07月24日 信息發(fā)布：廣州天馬國際旅行社 游客/發(fā)表人：櫻桃花)
中山山清水秀，文化歷史悠久，是一個很不錯的旅游景點，去到中山旅游一定不能錯中山的美食，那么中山有什么好吃的呢？接下來，小編給你們介紹一下中山有哪些美食。
【中山美食推薦一】子姜燜鴨
要說中山有什么好吃的，小編首先給大家推薦一下陽江的美食—子姜燜鴨，當真是香味誘人。子姜燜鴨是沙溪、大涌一帶地區(qū)很有名的家鄉(xiāng)菜，一般選用的鴨種是洋鴨、北京鴨等肌肉豐滿的。基本制法是生燜，就是把洗凈的生鴨碎件略加腌制即落鍋生燜，適當時間加配料和子姜片直燜至鴨肉“稔”而不韌才上碟。有的人怕這樣生燜會造成鴨肉收縮太大，故在生鴨洗凈后，原只略加腌制，再原只落油鍋炸至皮微黃至半熱狀態(tài)才碎件照上法燜至夠火候為止。這種菜式在燜制時候就就已經(jīng)香滿屋，吃的時候更是香味誘人，加上子姜的輕微辣味，更覺醒胃怡神。

【中山美食推薦二】石岐乳鴿
接下來，小編要給大家介紹的這道美食—石歧乳鴿，不僅甘香鮮美，美味可口，且可作為藥用食療。中山石岐乳鴿本是中山籍華僑從國外引進的優(yōu)良鴿種，這種乳鴿以體大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，其中紅燒乳鴿最有名。石岐紅燒乳鴿其皮脆肉滑，甘香鮮美，幼嫩可口，油而不膩，色香味俱佳，實為上品佳肴。乳鴿作為中山的名菜，除色、香、味俱全外，還在于可兼作藥用食療，因乳鴿肉性溫平、入腎肺，有治肺腎傷損久患虛虧功效，還可治療皮膚惡瘡頑癬、癲瘋瘰疬潰瘍，故此菜式歷久不衰。

【中山美食推薦三】蕉蕾粥
除了上述兩道美食外，要說中山有什么好吃的，那么蕉蕾粥你一定不要錯過。蕉蕾粥是廣東中山市的漢族傳統(tǒng)小吃。將蕉蕾去掉外層的殼，只用中間部分。將蕉蕾切絲，用鹽水泡一會兒，然后用力擠干凈水分，以去掉它的澀味。下米煮粥，燒開后加入蕉蕾絲及紅棗絲，元貝，發(fā)菜一起燒開。然后文火煮到粥軟爛適中，加點鹽、雞精調(diào)味就好了。蕉蕾粥，此粥的顏色是奶白色，粥的氣味清香，味感鮮甜，是一款沙田風味的好粥。新鮮爽口的蕉蕾不僅好吃爽口，而且還具有相當高的食補功能，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素。

【中山美食推薦四】沙溪扣肉
嘗過扣肉嗎？這里要給大家介紹的沙溪扣肉非常具有地方特色。沙溪扣肉是中山沙溪鎮(zhèn)的名萊，早已飄香大地。沙溪的扣肉選料講究，所選豬肉以偏肥的“五花腩”為首選。制作時先漂油，將原大塊肉清水煮熟后，用特制的“釘板”把有豬皮的一面拍打再浸水使肥油漂出，然后加配料腌制再紅燒，直至肉面變黃而皮色和瘦肉部份變紅，然后切成塊，每塊夾一塊已熟的粉葛（葛扣）或者香芋（芋扣），用青菜或梅萊墊底（菜扣），隔水燉約一小時即可。這種扣肉味香肉滑雖肥而不膩，特別豬皮部份，味道更鮮。

【中山美食推薦五】小欖菊花肉
中山有哪些美食呢，最后，小編要給大家推薦的是小欖菊花肉，具有養(yǎng)胃的效果。小欖菊花肉是廣東中山一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系?？磥黼m肥，但吃起來爽脆不膩、清香可口，特別是菊瓣液香凝喉，芬芳撲鼻，是中山的傳統(tǒng)送禮佳品。 當?shù)氐拇蠖鄶?shù)老人都會使用其來舒緩胃痛,認為其有一定的養(yǎng)胃效果。
欖地區(qū)盛產(chǎn)菊花。充分利用菊花作食品便應運而生，其中最負盛名是菊花肉。菊花肉是選用豬的背部肥肉、切成透明狀薄片用糖腌制， 外面拌一層半鮮半干的糖漬菊花瓣而成。

在中山游玩的同時記得不要忘記品嘗當?shù)氐拿朗常@會使你的旅途更加多姿多彩。想去中山旅游的伙伴們，歡迎你們前來致電天馬國際旅行社哦。
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